kormany tamogatas

Vim LOGO

Mol logo

 

kallos logo_01

A hét tárgya

Dagasztóteknő

Az elmúlt héten a Kallós Zoltán Alapítvány udvarán megépült a kemence, amelyben mostantól mindenféle hagyományos finomságok fognak kisülni. Ebből az alkalomból a hét tárgyának egy dagasztóteknőt választottunk.

01

Leltári száma: 2015.05.53 Lelőhelye: Kallós Zoltán Néprajzi Gyűjtemény

Az ilyesfajta teknőkben régen az asszonyok a kenyér tésztáját dagasztották, kelesztették. A nagyobb teknőkben a család akár 1-3 hétre való kenyértésztája is elfért.

A fateknő nem szerepel a céhbeli kézművesmesterek készítményei között, így bizonyos, hogy készítésével mindig képesítés nélküli specialisták foglalkoztak. A teknők mindegyikét fatörzsből vájták és faragták. Teknővájással leginkább cigányok foglalkoztak, akik vándorlás közben ott tanyáztak le, ahol alkalmas fát szerezhettek, és készítményeikre vevő mutatkozott. Teknőkészítésre a fehér nyárfa, a topolya és a fűzfa a legalkalmasabb. A teknővájó a fa kidöntése, elfűrészelése és hasítása után kivette a teknőnek való fa belsejét, az úgynevezett bélfát, amiből szakajtó készült. Sosem méretre, hanem mindig szemmértékre készítette a teknőket. Először fejszével kinagyolta, majd kapocskával (kapa formájú, hajlított pengéjű, rövid nyelű szerszám) mélyítette a teknőt, s végleges formáját a kétnyelű késsel adta meg. Az ütések hangjáról érezte, kell-e még faragni az oldalát vagy a fenekét. Készítettek sütő-, gyúró-, mosó- és sózóteknőt, ezenkívül szakajtót, vagyis fatálat, fakanalat, rendelésre suszterszéket, zsiradék eltartására szolgáló faedényt. A készterméket vagy az árát a fa tulajdonosa és a teknővájó megfelezte. Ritkán előfordult, hogy a teknővájó megvette a fát, és a helyben elkészített faedényeket vásáron értékesítette. 
(http://mek.niif.hu/02100/02152/html/03/124.html )

Az általunk bemutatott teknő már egy igencsak megviselt darab. A két fülénél a fa tovább hasadásának megakadályozására szolgáló fémlapocskát találunk, ami apró szegekkel lett rögzítve. A teknő fenekén pedig már mélyebb és hosszabb hasadásokat is találni, egy helyen pedig egy nagy lyuk is képződött.

Object of the week

Last week on the Zoltán Kallós Foundation’s estate a traditional oven was built, where during the summer camps we can bake many delicious meals. Therefore, the object of the week is a wooden bread trough. This is a rectangular receptacle with a shallow basin, and a traditional kneading tool used for the making of dough. The wooden form has been used in our region for centuries in breadmaking.

 

02

03

04

05

06

 

VÁLASZÚTI HÍRMONDÓ

a válaszúti diákok újsága 

final

        

         FŐ TÁMOGATÓINK

 

1227653 

images

 

communitas fuggoleges

 

Soros

 

77

 

dension

 

kormany

 

nefmi

 

Kim

 

ministerul cultelor

 

sigla-consiliul-judetean-cluj

 

nemzeti alapitvany

 

balassi

 

 

 

PARTNEREINK

 

irinyi

 

dorog

 

 

TEKA

 

Face-time Tv

 

160x280px

 


HONLAPCSALÁD


untitled-crops

 

Oldalainkat 92 vendég böngészi